こんばんは

小林です。

今日は秋晴れ　過ごしやすい一日でした。

来週から一段と朝晩の気温が低くなる予報

この週末に準備しておくと良いですね。

先日、車検でご来店頂いたM様より

ハックルベリーを頂きました。

（実は名前を聞くのも見るのも初めて）

【ハックルベリーとは】

ナス科の野菜に分類

含まれる栄養素は・・・

βカロテン、レチノール、ビタミンB1、

カルシウム、カリウム、アントシアニンなど。

そのどれもがブルーベリーの数倍以上

含まれているそうです。

なるほど・・・カラダに良さそう！

ジャム作りのレシピも一緒に頂いたので

早速作ってみましたー。

「ハックルベリージャムレシピ」

・ハックルベリー　５００ｇ

・砂糖（グラニュー糖）　１３０～１５０ｇ

（甘くしたい時は２００ｇ）

・レモン汁　大さじ１

・水　５０ｃｃ

①ヘタを取り実をきれいに洗う

②ザルに取り水切りをする

③鍋に水・ハックルベリー・砂糖を入れて中火にかける

④途中、アクを取りながら煮る

⑤粒が柔らかくなったらヘラ等でつぶしながら煉る

⑥火から下して粗熱を取りレモン汁入れて出来上がり

鮮やかな紫のジャムが完成！

毎朝、ヨーグルにトッピングして食べていまーす。

それでは明日も皆様のご来店お待ちしております。