オート信州の店長小林です。

 

 

フロントガラスに霜が降りる季節になりました。

 

 

タイヤ交換のピークも過ぎましたが、まだ交換が

 

 

済んでいない方も多いので、ご予約は早目に！

 

 

名古屋の熱田神宮近くにオープンしたラーメン店。

 

 

 

「熱田味噌拉麺ぶりゆ」

 

 

今回は店長の食べログですｗ

 

 

専門学校時代の友人が経営するラーメン店なので

 

 

名古屋オークション出張の合間に立ち寄りました。

 

 

 

 

古民家をDIYで改装して、店舗や看板デザインを本人が

 

 

全てやってしまう強者。

 

 

航空専門学校卒業して整備士やパイロットの資格を

 

 

有しているのですがラーメン店の店主ですｗ

 

 

券売機のボタンやPOPもオリジナルで自作。

 

 

 

 

専門学校時代はパソコンも触ってなかった友人が

 

 

イラストレーターを使いこなしてます。

 

 

そんな彼が創るラーメンは、材料から全てこだわり

 

 

麺も味噌も自家製です。

 

 

 

 

カウンター８席の店なので、整理券を取らないと

 

 

平日ランチタイムに入店するのが難しいほどでした(^^;

 

 

メニューは味噌ラーメンと塩ラーメンの２種。

 

 

初めて頂くので、まずは定番の味噌ラーメン

 

 

 

 

見た目も良いですが、香りが良い(^^)

 

 

まずはスープを一口

 

 

友人の店ですが、忖度無しで美味い。

 

 

 

 

こだわりの自家製の中細ストレート麺は、もちっと食感で

 

 

スープとの相性は抜群。

 

 

どんどん箸が進みます、ふと目の前に２つの入れ物が目に入りました。

 

 

 

 

味変用の「スパイス醤」と「海老オイル」

 

 

他店では見た事の無い味変調味料に惹かれて

 

 

途中で「海老オイル」投入。

 

 

 

 

海老の風味がスープに溶け込み、味に深みが生まれます。

 

 

麺とスープが残り僅かなタイミングで「スパイス醤」で〆ます。

 

 

後から額に汗が滲み出る位に体がポカポカになりました。

 

 

科学調味料不使用で麺も味噌も自家製という拘りは、色々と

 

 

大変な事もあると思いますが、私と似て？変態な友人なので

 

 

ラーメンは化学だ！と言って楽しんでおります。

 

 

もし名古屋市熱田区に行かれる事がありましたら、熱田味噌拉麺

 

 

「ぶりゆ」立ち寄ってみてください。

 

 

熱田味噌拉麺ぶりゆ

所在地： 〒456-0031 愛知県名古屋市熱田区神宮３丁目５−６
営業時間：
火曜日 11時30分～15時00分
水曜日 定休日
木曜日 定休日
金曜日 11時30分～15時00分, 18時00分～21時00分
土曜日 11時30分～15時00分, 18時00分～21時00分
日曜日 11時30分～15時00分
月曜日 11時30分～15時00分

 

 

明日は定休日となりますので

 

宜しくお願い致します。